根据配料水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄蔬菜植物：香草、香芋、抹茶…果仁：花生米、核桃仁、杏仁…其它：巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干。
彩色糖条和棉花糖虽无脂肪，但糖分很高。糖营养价值很低，只提供热量，多吃容易致胖，1汤匙彩色糖条，含60卡路里。巧克力碎中有54%可可油，19%碳水化合物，12%蛋白质，是高脂食物。冰淇淋中加入巧克力碎令脂肪、糖及热量倍增。
优格冰淇淋机可以用冰淇制作，不过主流优格冰淇淋公司专注于通过一系列流程制做优格冰淇淋。先是把乳制品和明胶混合在一起并且搅拌均匀，在32℃的时候加入乳酸菌。混合物保持在这个温度直到它结构稳定并且准备冷却。在此之后，混合物被冷却到4℃。一旦它达到了想要的温度和粘度，酸奶被放置在老化箱里四个小时以上。然后加入甜味佐料、色素和调味品，然后把酸奶混合物冷却到-6℃到-2℃。为了制造出额外的体积并保证混合物口感的爽滑一致性。在搅拌混合物的时候使得部分空气融入到优格中。当产品中融入足够量的空气时，优格迅速冷冻以防止大块冰粒的形成，然后储藏在低温的地方以便装运。
冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家；冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中；外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染；产品的有效日期是否在预计食用的日期之内等；最后要看一看产品的形状是否有变化，若产品变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也变差。专家还建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。

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