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　　麦麦，在等一个美好的你。如果你想要亲身体验烤胚、打发奶油、抹面的过程；如果你想要跟着麦麦老师亲手在蛋糕上涂涂画画；如果你想要感受不同颜色在蛋糕上跳动的快感；如果你想要将亲手制作的蛋糕送给较亲爱的人；来麦麦烘焙教室，由麦麦老师亲自教学，带你制作让人舔屏的手绘蛋糕！
很多人都知道烘焙行业是一个高利润的行业，因此开蛋糕店赚钱吗？很多人都认为是稳赚不赔，这个也不尽然。原先我的蛋糕店所在的街上，有不少的蛋糕店，但是慢慢地这些店铺都在这条街上消失不见了。当然这也包括我的店铺。当时放弃自己的蛋糕店，原因有两个，一是这个行业的竞争太过激烈，同行之间的低价竞争真的让人有点力不从心的感觉。其次由于蛋糕是高脂肪高热量的食物，因此季节性特别强，只有在过节的时候比较火热一点。而在平时的时候相对比较冷清。
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　　目前的经济结构正在改变，960万的毕业生已经成为国家的难题，上大学已经不再是人生的唯yi出路，正在读初、高中的你真的想继续花费时间和金钱换来一份月薪1000多块的工作吗?
　　在世界绝大多数国家中，无论是人们的主食还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，我国烘焙业也迎来了大发展的时期。据史料记载，烘焙食品的起源是来自古代埃及人。埃及人zui早发现并采用了发酵的方法来烘焙食品—面包。
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　　鸡蛋混合前也要放在室温，鸡蛋在混合前也要放在室温，不要等到需要用的时候再拿出来。放入鸡蛋的时候要一个一个地加入，每放入一个要搅拌均匀后再加入另一个。在混合材料的时候，要记得将碗壁上的奶油刮下来，这样可以搅拌得均匀些。
　　将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油是不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。
　　烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比较的优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品可以加工成品种繁多。风格各异的款式。由于便于保存和食用，品种丰富而且不断推陈出新，使它倍受青睐。除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养、注重baojian功能的烘焙食品。例如，荞麦baojian蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又可以作为主食。

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