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水的硬度是指水中钙、mei离子的浓度，硬度单位是ppm，1ppm代表水中碳酸钙含量1毫克/升(mg/l)。水分为软水、硬水，凡不含或含有少量钙、mei离子的水称为软水， 反之称为硬水。水的硬度成份，如果是由碳酸氢钠或碳酸氢mei引起的，系暂时性硬水(煮沸暂时性硬水，分解的碳酸氢钠，生成的不溶性碳酸盐而沉淀，水由硬水变成软水)；如果是由含有钙、mei的liu酸盐或lv化物引起的，系永jiu性硬水，经煮沸后不能去除。以上两种硬度合称为总硬度。
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目前，在我国桶装饮用水市场上，主要有纯净水、矿泉水、泉水和天然水、矿物质水等，由于矿泉水、泉水等受资源限制，而纯净水是利用自来水经过一ding的生产流程进行生产，因此市场上老百姓饮用zui多的还是纯净水，纯净水的质量和老百姓的生活有着密切的关系。为此，国家质量技术监督局于1998年4月发布了gb17323－1998《瓶装饮用纯净水》和gb17324－1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》。
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太空水实质上都属纯净水 纯净水与人类传统饮用水有原则上的差别，它的优点在于:没有细菌、没有bing毒、干净卫生;纯净水中含有极少量的微量元素，但是人体所需要的矿物质补充主要来源于食物，从水中吸收的只占有1%。由于人体的体液是微碱性，因此要选择弱碱性的纯净水，若长期饮用微酸性的水，体内环境将受到破坏。

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