康记蟹王阁 秃黄油
“秃”音近似忒，是“只有”或“完全”的意思，苏州方言。意指大闸蟹蟹黄、蟹膏烹制而成的蟹黄制品。
蟹黄 鲜香即食
为了呈现一罐原汁原味的秃黄油，康记蟹王阁坚持选用新鲜大闸蟹蟹黄、蟹膏烹制，杜绝使用死蟹，残蟹。
不使用香精，上海大闸蟹礼品大闸蟹服务商、添加剂、防腐剂，上海大闸蟹礼品大闸蟹服务商,每一勺都是蟹黄纯粹的滋味。
开罐方式
密封罐采用无铅玻璃制做，上海大闸蟹礼品大闸蟹服务商，安全牢固，一体不锈钢卡扣设计，抗氧化腐蚀，利于低温存放。食品级密封圈更好阻隔空气，牢牢锁住食材鲜香。
1.剪掉卡扣绳
2.拉开密封胶圈
3.上拉金属卡扣
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大闸蟹三种保存方法。
1、碎木屑保存：
阳澄湖大闸蟹都是用碎木屑储藏运输的，道理很简单，因为碎木屑模仿海边沙子的结构，能同时储存较多的水分和空气。可以保证大闸蟹的存活时间和鲜美的味道。
2、白天保存：
一般来讲，大闸蟹生命力是很强的，购买回家后，先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂，然后再放入冰箱中储存，一般放上一周都不会出现死蟹的现象，保存温度约为5℃。因此冬季也可以放置生鲜台上（下面铺少许冰），2-3小时喷水一次即可。
3、晚上收存：
放置保温箱内，用沾湿的泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。如果不多的话,可以把脚解开用一个器物存放,盖好。把活蟹放在冰箱的保鲜盒里，不用加水一般放上一周左右都不会有问题。不过建议还是尽早吃掉，毕竟大闸蟹也会随着存放时间的推移而变瘦。而且一定要记住，不要放在冰箱的冷冻层，冷冻了大闸蟹会死掉的，是一定不可以再吃的。上海口碑好大闸蟹哪个品牌好高质量大闸蟹！
大闸蟹的耐饥性是指在饵料缺乏和周围条件发生变化的情况下，可在半个月左右甚至更长时间内不摄食也不至于饿死。这是因为河蟹在饱食后，把多余的营养贮存于肝脏之中，在适当时就将贮存于肝脏的营养用于维持生命。有资料介绍，大闸蟹离水后，在潮湿环境下不摄食可存活38天之久。
大闸蟹的主食主要以小鱼小虾拌玉米为主。因其是杂食性动物，苏州阳澄湖大闸蟹各种浮游动、植物，水草、螺蛳、小鱼、小虾、河蚌及水生昆虫等。现在有了围网养殖，养殖者为了求得产量，会主动在围网内增加一些螺蛳、河蚌的投放和水草的种植，后期还会增加一些玉米、马铃薯、小麦和鱼、虾等动、植物的投喂。
蟹黄拌面
食材准备：秃黄油、面条、姜末、蟹醋
1、将水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分。
2、将秃黄油自然解冻后加热，倒入面中充分搅拌
3、根据个人口味适当加入蟹醋、姜末调味
蟹黄豆腐
食材准备：秃黄油、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜、葱
1.将豆腐洗净，切成小方块
1.炒锅热油，爆炒姜片，在放入秃黄油和豆腐
2.注入清水，水位高过豆腐，烧开后淀粉勾芡
3.然后加入蛋液和盐调味，起锅时放入葱花
康记蟹王阁为您带来蟹黄多种吃法，欢迎参阅，如果其他问题也可来电咨询。大闸蟹的选择方法有哪些？
螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此，吃螃蟹以后应该特别注意以下禁忌：
吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食”。从食物看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹泻等食物中毒现象。
吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候，比较好的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。官方大闸蟹哪个品牌好？上海正规大闸蟹服务电话
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以下是不适合吃的人：
过敏者
大闸蟹虽然味道鲜美，但性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者或容易皮肤敏感的人都不宜吃。对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹，过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃蟹为妙，一旦过敏出现是得不偿失的。
腹泻、胃痛、感冒发烧病人
由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人，亦不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人(即经常手足冷冰、容易头晕、体倦)，比较好还是忍忍口，以免引致胃寒不适。此外，从中医的传统认识来说，蟹其性属“味咸、寒”、“微毒”。因此外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾（风疹块、荨麻疹）者慎服；“跌打损伤、血热淤滞者宜之，若血寒凝结，脾胃寒结，喜热恶寒之人，咸不宜服用”；“中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者均忌”
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