一抹春色，一道春味。专属春天的味道，凝固在一颗颗翠绿色的团子中。青团独有的那层碧绿的外衣，就像那江南少妇那一身素色衣襟，淡而朴实的外衣之下，有着迷人特质。
青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。青团它还有一个名字叫“清明果”它的特色就在于一个“青”字。是指采摘一些清明时节的野菜所做成的一种食物。
今天，小编将带大家一起剥开历史的沉香，一品青团的美味。
野菜选择
野菜选择是青团里面最重要的一个环节，选择的野菜就是刚刚发芽，鲜嫩的艾草。这是明朝医圣李时珍特别喜爱的一种草药。他称，艾灸可以通百脉，治百种病邪，起沉疴之人为康泰，其功大矣。
由此可见，这小小的艾草不仅是一种药材，也是一种特别好的药食同源的好食物。
随着大家对青团的喜爱，品种也越来越多样，不在只是以前一种传统的艾草青团。目前常见的咸蛋黄肉松青团、什锦青团、榴莲青团、香芋青团和豆沙青团等。
图为（传统艾草豆沙青团）
图为（咸蛋黄肉松青团）
图为（什锦青团）
图为（什锦青团）
接下来问题来了，侬晓得伐？哪些店的青团才是正宗上海人的最爱呢！这里我为大家整理了几个目前比较正宗老店，喜欢吃青团的你有时间都可以去尝尝看，也希望能够帮助各位吃货。
沈大成
南京东路636号等各家分店
原味：3.5元1个
沈大成的糕团，全上海算是响当当的。历史长达130年的百年老店，自然也成为在上海买青团的招牌去处之一。沈大成的青团比较大而且重，色泽光亮，是嫩芽的浅草绿色。除了甜味豆沙馅青团，还推出咸味的青团，咸味青团里的荠菜肉馅也很清口，荠菜香挺浓，荠菜和肉的比例适中，味道好，吃完不腻人，但回味略油。糯米皮比较容易咬断，口感很实诚也不甜，没有老大昌粘。
五芳斋
云南南路28号等多家分店
原味：2元一个
五芳斋也是上海很有名头的点心店。青团上市时节自然也不得不提。最传统的豆沙馅比较纯正，可以吃到红豆。鲜肉青团个头不大，面团不厚，肉馅很大一块，汁多味鲜，适合那些不常吃糯米团的人。三鲜青团，外皮有点艾草淡淡的清香，里面是肉黑木耳和笋的陷，吃口有点类似鲜肉汤圆。
王家沙
南京西路805号等各家分店
原味：4元1个
拥有60年历史的老字号点心店，他们家的马兰头青团据说独此一家。咸味的马兰头豆腐干馅味甚至都掩盖了艾草香味，青青芳草的香气清新爽口，完全不逊色于经典的豆沙口味。而艾草蛋黄豆沙馅的，略甜。蛋黄是一整个小小的，比较干硬。今年推出的新品艾草叶细豆沙青团，就是将艾草叶子糅入青团的面团中。每盒比艾草汁细豆沙青团的价格要高出3元，不过却受到很多消费者的青睐。
功德林
南京西路445号等多家分店
原味一盒11.5元，相当于1.92元一个
创始于1922年的功德林,是拥有有八十多年历史的老牌。功德林的青团格外清雅，淡淡的草香留在唇齿之间，非常受用。供应净素、麻薯、无蔗糖三种青团，净素口味即便是素食主义者吃起来也毫无顾忌，无蔗糖口味的则适合糖尿病人。青团里的豆沙浓郁细腻，味道不仅甜，而且有种特殊香味。
杏花楼
上海各大分店
杏花楼的月饼的确是远近闻名，小编妈咪曾让小编一口气买了10盒寄到外地亲戚家。同样作为传统节日点心的青团自然也值得一尝。他们家的青团颜色浅绿、皮薄、软糯、略粘牙。推荐肉松咸蛋黄馅的，蛋黄是碾成蓉和肉松混合在一起，虽然有点油腻但是口感软润也不难嚼。
选购常识：
购买青团时还应掌握以下几点：一是闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠；二是看，颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有加人工色素的可能，食后对人体有害；三是轻捏，特别软塌塌的大多放了好几天也不会变硬，不过有添加防腐剂的可能性。追求“有嚼头”的消费者建议选购触感有韧性的，但要在3天内吃完，以防变硬。