一、究竟是你太凶猛，还是同行太弱
在上海，外地游客说起关于上海的印象：地铁、咖啡、全家，全家便当店曾经占据城市标志性的一席，可见全家品牌知名度不可小觑。
一家便当店在上海超越1000家，而且每一家都可以很好地盈利，它是找到什麼奇特的秘诀麼？
二、那麼它终究是怎样做到的呢？
1、找准机遇开店，打响知名度
2010年的世博会是全家开展的转机点，全家在世博会开出四家门店，借助这个好机遇，全家品牌迅速在上海翻开知名度。
2、瞄准年老人的急速便当
年老人的喜欢和追捧是全家便当店疾速增长的合理缘由之一，以后，80/90后消费者曾经成爲主力消费人群，他们的消费观念与之前的60/70后有很大的不同。
尤其是关于大都市的人们来说，方便、快捷、随性、碎片化的消费形式曾经不得人心，这一点与全家便当店的定位完全吻合。
随着人们生活节拍的放慢，很多人的消费工夫“碎片化”，工夫破费的本钱和人们的生活方式成反比，人们情愿破费更多的工夫去做本人喜欢的事情，而不是糜费工夫无聊的逛超市。
因而，即便便当店的东西普遍要比超市贵10%左右，但是人们关于这种高效的消费体验觉得很是享用。
3、便当店效劳多元化
去过全家便当店买过东西的人们就会发现，在收银台旁边是关东煮和包子等速食品，外面的冰柜外面还有一袋袋包装好的熟食，吃腻了外卖的下班族可以随手购置一袋吃就可以填饱肚子，方便快捷，只需放到微波炉外面热一下即可。
全家便当店爲了满足广阔消费者的需求，外面还出售面包、蛋糕、三明治、饭团、鲜奶、水果等产品，美味安康又可以填饱肚子。
4、集中开店
便当店的选址常态普通在：地铁、办公区、住宅区、高校内、高铁站、交通枢纽等商圈。
全家是如何选择在一个区域开店的？
首先，看后勤配套、货源零碎能否可以跟上。全家，门店面前的鲜食工厂和物流中心大局部都是全家自建，因而，全家选择开店的商圈，到哪个城市开店，都和鲜食和物流后勤有关系。
其次，还要思索商圈的竞争对手，对手店运营的好还是坏，消费人群是怎样的？到店的人流量如何？对方面积多大？……
比方：选择在办公区开店，依照全家的预算，在上海宝山区，能够2000-3000人次的客流就可以养活一家便当店，可是要是在静安区的办公区，能够5000人都养活不了一家店。这次要是依托于消费层次和消费程度的不一样，周边的竞争环境、餐饮行业程度等不同，也会影响便当店的盈利状况。
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