一天，家里待着很闲的周潮仁在镇上喝早茶，听说上海人喜欢吃蜜饯，男人、女人、孩子和老人都爱吃，不管蜜饯的罐子里有蛆。在1982，周潮仁刚刚放下了“青苗”或红十字会卫生箱，只不过是一个24岁的男孩，“赤脚医生”被取消资格，意味着他将回到农民行列。
“田野里没有金子”是一个人人都知道的老说法。周潮仁是一个深思熟虑的人，他想，当地的家庭几乎都有一个大腌缸，每年都有水果收获时，吃不了的水果，在腌制完后，吃也吃不完。如果这些东西被带到上海，说不定还可以赚钱。
于是周潮仁凑齐了70元的路费，运走了30公斤的蜜饯到上海。当他到达上海时，他带着蜜饯去了几家食品店，得到了几乎相同的答案：“没有国有集体工商执照，你就不能做任何生意！”他在南京路的屋檐下度过了一个晚上。守护着一大包蜜饯，心如刀绞，没有出路。
第二天早上，一位潮州老乡遇见了他并答应帮助他。老乡使用了营业执照、银行账号和批发发票，成交30公斤蜜糖，成交168元。付了100元现金后，他离开了。虽然100元对周潮仁来说并不是一大笔钱，但是让他更兴奋的是他拿到营业执照后10分钟内就赚了68元，赚钱像个魔术师。
他发誓：“我想做个赚大钱的人。”回到家乡，周潮仁办了三个营业执照：国家、集体和个人。今年十二月，他平均每公斤0.9元的价格在他在家乡买了将近1吨的蜜饯，然后又跑到上海。这一次，由于他的各种“营业执照”的版本，他的生意特别繁荣。这一次，他赚了1500元的净利润，这是他作为一名赤脚医生的六年收入。这一成就使周潮仁的野心更大了。
他在家乡建立了一个“凉果收购站”，在上海租了一套公寓。每天晚上，根据上海蜜饯市场的销售趋势，他让秘书编写生产计划电传给他的家乡。没有创业的本钱，同时，潮州每天都要到上海长途运输车队，一辆车都是他的包裹。
多年来，周潮仁成为上海的蜜饯市场之王，每年从蜜饯中赚取60万元。
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