青岛鸿帆臭氧消毒机菌机理在于使微生物细胞中的多种成分产生强氧化反应，通常认为臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸(rna)或脱氧核糖核酸(dna)物质完成的。而杀灭细菌，霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜，使膜物质成分受损伤，导致新陈代谢障碍抵制其生长。臭氧继续渗透破坏膜内组织真正杀灭。臭氧消毒灭菌效果及速度要优于红外线，氯及其它化学消毒剂，且无二次污染。广泛用于食品加工、制药、生物工程，饮用水消毒，污水处理等行业。臭氧消毒机通过管道或直接的方式将空气中的细菌和异臭味消除且消毒*。
青岛鸿帆臭氧发生器工作原理
1、电晕放式臭氧发生器工作原理：干燥的氧气或含氧气体流过由内电和外电极组成的电晕放电区，放电区内施加数千伏的高频高压电能，将流入放电区的原料气电离生成臭氧。
2、电解式臭氧发生器原理：利用水的电化学氧化法生成臭氧。含有水化荧光阴离子电解质的水中，在近似室温下以高电流功率可将水氧化成臭氧。
臭氧发生器概述
臭氧发生器是用于制取臭氧的设备装置。臭氧易于分解无法储存需现场制取现场使用(但是在特殊的情况下是可以进行短暂时间的储存)，凡是能用到臭氧的场所均需使用臭氧发生器。臭氧发生器在自来水，污水，工业氧化，空间灭菌等领域广泛应用。
臭氧是*的广谱杀菌消毒剂。采用空气或氧气为原料利用高频高压放电产生臭氧。臭氧比氧分子多了一活泼的氧原子臭氧，化学性质特别活泼，是一种强氧化剂，在一定浓度下可迅速杀灭空气中的细菌。没有任何有毒残留，不会形成二次污染，被誉为“***清洁的氧化剂和消毒剂”。
产生的臭氧灭菌的过程属于生物化学氧化反应。臭氧可以氧化分解细菌等微生物内葡萄糖所必须的酶，也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏其细胞和核糖核酸，分解dna、rna、蛋白质、脂质类和多糖等大分子聚合物，使细菌等微生物内的物质发生通透性畸变，导致细胞的溶解死亡,并且将死亡菌体内的遗传基因、寄生菌种、寄生病毒粒子、噬菌体、支原体及热原(细菌病毒代谢产物、内毒素)等溶解变性灭亡。综观无菌技术对微生物作用的原理，可分为抑菌、杀菌和溶解三种，应用臭氧作灭菌剂是属于溶菌的范畴。
按原理划分，人工产生臭氧的方法可分为光化学、电化学、原子辐射和电晕放电等几种。工业应用的臭氧，大都采用气体电晕放电型的臭氧发生器制备而得。
臭氧具有强消毒灭菌作用，杀菌*迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，是一种环保型杀菌剂；同时，也可避免紫外线能效低、化学熏蒸污染大的缺点。那么，用臭氧发生器杀菌的成本是不是真的很高呢？事实并非如此，原因主要有：
1.原料成本低。臭氧的原料来源充足，可以直接用空气为原料，原料及原料处理几乎不要花钱。
2.操作简单方便，在使用微电脑控制的臭氧发生器时，可以设定工作参数，无需人员值守，可减少人工费用。
3.可减少健康费用的支出。自动化控制程度高，人员无需呆在消毒室，且臭氧发挥杀菌作用后，会很快分解，所以，用臭氧杀菌消毒，不会对操作人员的健康产生危害，不会引发象化学熏蒸剂消毒那样的职业病。
4.运行费用低
5.相对于用化学熏蒸剂消毒而言，购买臭氧设备的一次性投入较大；但从长期来看，臭氧消毒的运行费用并不高。化学熏蒸剂是有毒有害物品和一次性消耗品，为了保存和使用这种物品，须设置专门的仓库和设施，这也要花一笔不小的钱，在食品行业而言，这笔钱极可能比一台臭氧设备的购置款大很多；每次消耗掉的化学熏蒸剂也要花钱。而一台臭氧设备，只要保养得当、正确使用，可以使用多年。
6.臭氧设备的杀菌能力有大小之分，价格也各不相同，食品企业*可以根据自己的生产要求进行选购。
所以，用臭氧发生器杀菌的成本并不高，食品企业*可以承受。随着消费者对食品质量要求的提高和国家对食品卫生安全性重视度的提高，作为一种、环保、运行成本低廉的杀菌保鲜剂，臭氧在食品行业的应用空间会越来越广阔。