紫外可见分光光度计每种物质会有固定的吸收光谱,然后根据吸收光谱上些特定波长的峰值和波形图判断食品中是否含有该物质。食品添加剂是食品生产中的重要原料,为确保食品添加剂质量,必须定性分析食品添加剂成分,紫外可见分光光度计可很好地达到检测目的。在物质结构分析中,应合理应用红外光谱、核磁共振、质谱等检测技术。上海棱光技术有限公司介绍食品成分的定量检测在食品生产中,要严格控制其中有些成分的含量,这需要精确检测食品中相应物质的含量,防止含量超标,避免影响食品的整体质量和安全。上海棱光引用紫外可见分光光度计此时可利用安全、快速、准确的紫外可见分光光度计定量分析食品成分,其原理是依据不同物质组成具有不同的吸收波长,根据检测出波长峰值推算出相应物质的具体含量，蛋白质/dna检测蛋白质为大分子物质,、肽键、铬氨酸等分子内部的小基团可产生業外光吸收现象。
