用全自动凯氏消化炉、全自动凯氏定氮仪检测食品中的蛋白质含量，上海昕瑞仪器仪表有限公司该法简单、方便、快捷,结果准确可靠,避免了传统方法消化时对人体可能造成的危害和滴定时个人操作间的差异以及显色剂带来的误差。本实验操作过程中应注意下列问题:①蒸气强度不宜过低，蒸馏强度太低导致蒸馏不,滴定结果偏低,上海昕瑞仪器仪表有限公司经多次试验比较, 80%蒸气强度刚好符合试验条件。②硫酸用量应根据样品量的多少及消化难易程度进行添加,过多会导致试剂浪费,过少会导致消化不、结果不准确6该法测定食品中蛋白质含量,一次可以同时消解8份样品,并自动蒸馏自动滴定，操作简便、省时且准确度和重复性高,可用于大批量样品中蛋白质含量检测。上海昕瑞仪器仪表有限公司建立用全自动凯氏消化炉、全自动凯式定氮蒸馏仪测定食品中蛋白质含量的方法。
