记者昨天获悉，上海市食品药品监督管理局牵头起草的关于肉类卫生监管的规章，已经考虑到对“赤膊上阵”的猪肝“约法三章”，即进行定型包装。此举旨在规范市场，打击未经检测的猪肝流到市场上出售，避免猪肝中毒事故发生。
据了解，上海市发生多起因食用含有“瘦肉精”的猪肝而引起的食物中毒事故，如闵行一居民食用猪肝后上吐下泻，经检测猪肝内含有“瘦肉精”。7月26日凌晨，浦东对非法猪肝交易窝点进行了一次取缔行动，没收猪肝2840余斤，经测定，部分猪肝的确含有“瘦肉精”。
昨天凌晨，在知情人的带领下，晨报记者对上海市最大的农副产品批发市场———曹安市场进行暗访，发现不法商贩在场外交易无证猪肝，并已形成收购、运输、批发、销售一条龙“不正当服务”。商贩们将散养户的无检疫证明的猪肝低价买进，然后分送到本市几家主要农副产品批发市场外提高价格批发卖出，而批发的猪肝又流到各农贸集市场外卖给市民。
由于猪肝的安全隐患较大，因而被列入上海市已经起草完毕并进入审核阶段的关于肉类卫生监管的规章之中。今夏，市食药监局将对猪肝进行重点监管。市食药监局食监处处长顾振华表示，猪肝“赤膊上阵”，身份难以辨明，一旦“定型包装”政策实施，猪肝就必须按照定型包装的规定出售，并标上猪肝的生产日期、生产地址、保质期等，市民购买猪肝时一目了然，避免不安全的猪肝滥竽充数。猪肝定型包装后将对生产方问责，如果猪肝出现问题，消费者和政府监管部门可直接找到生产方责任人。
除了猪肝的包装等“约法三章”外，监管部门也考虑采取一定措施。据悉，上海将与占上海生猪制品市场70%以上的河南等养猪大省进行积极对接，着力推出品牌。
信息来源：新闻晨报