如何检验年份酒的真实贮藏年份？上海烟酒礼品回收
“年份酒因为没有统一的检测手段，所以采用了这种笨办法。”马勇坦言。他说，从监管部门、白酒标准计划委员会到科研机构，研究几年下来，对年份酒的检测仍没有突破性进展。
在郭新光看来，国外也没有特别明确有效的方法手段来检测葡萄酒或烈酒的年份，更多是靠严格和完善的监管来确定年份。
“年份白酒的规范不是单一的，要采取检测和管理相结合的综合手段，包括检测方法、管理措施、企业生产的准入门槛等。”中国酒业协会白酒分会秘书长宋书玉也曾对21世纪经济报道记者表示，比如对生产历史多长的白酒企业才能生产年份酒，建立白酒专储库的官方管理体系，检测方法的综合运用等。
准入门槛是步。就拿参加研讨会的30来家企业来说，绝大部分都在生产各种各样的年份酒。
安徽口子酒业股份公司副总张国强说，从品评的15款酒来看，原始酒体理化指标好的产品，存储时间长口味才好。郎酒股份副总程伟认为，年份酒要回归纯粮固态发酵，酒度应在45度以上。由此，西凤副董事长贾志勇说，不适合做年份酒的企业就不要做，要建立专家组来制定规则。
企业自律之外，监管才是最重要的第二步。泸州老窖提出，协会可以做年份酒准入条件的限定，对企业资质和规模有要求。在检测环节，国家标准化机构是否可以参与？各地食监督部门对年份酒生产企业实行备案制，可追溯源头。
习酒公司总工胡建峰主张，追溯体系的建立有第三方证明，包括历年来生产和库存酒的情况，当年上了多少税，产了多少酒，当地税务部门可以提供。
专家们提出，企业要建立年份酒内部生产管理体系，对酒单独妥善保管。消费者要查，厂家必须能及时提供场地和货品。湖北白云边副总熊小毛补充，年份酒的仓库要封库和公证，否则，瓶贮年份酒也可以假冒。

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