上海真空滚揉机知名企业——耀邦机械您的不二之选 品质第1的理念始终贯穿每一个角落、每个环节。公司专注于产品结构、质量的持续改进与提升，不断满足并超越客户的需求。咨询服务热线：18660682278
在加工的过程中设备能够很好的起到破坏肉组织结构的作用，使肉制品在质地上更加的松软。当肉块在腌制完成后，不经过滚揉处理的话肉制品的质地就比较的坚硬，在可塑性上就比较的差，肉块间有间隙，黏结不牢。经过真空滚揉机滚揉后，原组织结构受破坏，部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。
加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透。
加速蛋白质的提取和溶解：盐溶性蛋白的提取是滚揉的最重要目的。在前面讲过肌肉纤维中的蛋白质-盐溶性蛋白具有很强的保水性和黏结性，只有将它们提取出来，才能发挥作用。尽管我们在盐水中加入很多盐类，提供了一定离子强度，但只是极少数的小分子蛋白溶出，而多数蛋白分子只是在纤维中溶解，但不会自动渗透肉体。通过滚揉才能kuaisu将盐溶性蛋白提取出来。
耀邦始终坚持致力于；“人文科技，节能环保”的理想，奉行“做好产品，回报社会”的宗旨。公司现拥有自主厂房18000平方米，具备雄厚的技术力量和完善的质保体系，先后从国内知名院校聘请多名高级技工人员，本着‘以人为本’的人性化全方面管理和沟通。内强质量素质。外强形象信誉，真正意义上实现品质卓越化、生产管理自动化、办公运作科学化的规范化企业。
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