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现在国家人力资源和社会保障部委托中国酿酒工业协会主持职业资格认定国家葡萄酒品酒师，yi共分yi级、二级、三级三个档次。其中，三级为zui低层次，只需掌握基本的理论基础和鉴别技巧。第二批认证放在广东，因为广东作为葡萄酒消费大省，有着这yi职业的规范和认证的条件，对这yi职业资格认证也有着强烈需求。
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除此之外他还经常在英国、美国、南非及新西兰等国举办的葡萄酒展上担任评委。这位知名的酒评家把品酒工作理解为“就像我们试着去描述人生的意义yi样”。荣耀与光环詹姆斯对澳大利亚的葡萄酒产业做出了卓越的贡献，他也因此获奖连连：1983年度的“the charles heidsieck”奖;1993年和1994年度的“the james beard”奖;1994年度的“the julia child”奖
先观察酒色，看是否有悬浮、沉淀、杂物等;其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品，再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序，然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，zui后便是确定酒的风格、酒体和个性等。“不过，在品酒的时候，不可以先尝后闻，也不可以先过了酒瘾再品酒。”黄义明笑笑说。“学习白酒质量鉴别，zui重要的是先了解各类香型酒的风格。”
往届回顾：2012shou届品酒师大赛历时5个月，全程通过数十家平面媒体、大型门户网站、葡萄酒专业网站及电视、广播对大赛进行了全媒体多角度宣传。来自社会各界的参赛选手展示出专业的实力与技巧。20位youxiu选手分别获得国家品酒师yi，二，三级证书。同时，三位在大赛中脱颖而出的选手获邀出席在瑞典举办的rvf欧洲杯品酒师锦标赛，代表中国登上shijie级葡萄酒权威竞赛平台，受到国内外媒体及葡萄酒行业的高度赞赏。
对于品酒的技巧，黄义明说，闻香时，先按编号操作yi遍，再颠倒顺序操作，如此反复几次，选出zui好与zui次的，然后将不相上下的作反复比较，边闻香边作记录，不断调整改正。待闻香结束后，稍作休息再开始品味。品味时，先从香气淡的开始，由淡而浓反复几次，把暴香与异香的留到zui后尝品，以免口腔受到干扰，zui后检查回味后便可定局。
人称“全球三大品酒师”之yi的英国人杰西丝·罗宾逊(jancis robinson)女士，被英国葡萄酒学院评为“葡萄酒大师”(master of wine)，至今已著有几十本有关葡萄酒的专著，并长期为伦敦《金融时报》的葡萄酒专栏撰稿。詹姆斯·哈利德詹姆斯·哈利德(james halliday)是澳大利亚zui受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家。熟悉葡萄酒的人，会惊异于他早已把酒当成yi门艺术来看待
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