海南城镇居民家庭人均禽肉年消费量高达45.8斤，力压15个省区市家庭人均猪肉消费量。善烹饮食的海南人也有着“108式吃鸡手法”：白切鸡、炭烧鸡、椰香鸡、鲍鱼焗鸡······没有一只文昌鸡能活着跨过琼州海峡。
排名前10的禽肉消费大省全部来自南方。海南之外，江浙沪的人吃起禽肉来也不可小觑。“陂放万头鸭，园覆千畦姜”，陆游早在八百多年前便描绘了壮观的江南养鸭盛景。“包邮区”人民嗜鸭如命的天性也一直延续至今：据南京鸭业协会2014年的统计，南京人一年能吃1亿只鸭子，高峰期可达1.5亿只。
天津和山东的城镇居民，以人均17斤的蛋食用量，连续三年在31省区市蛋类消费里排名前二。
