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营养成分：
蛋白质60％；脂肪0.4％；碳水化和物5.9％；钙167mg／kg；锌5.96mg／kg。
海米制作过程：以鲜海虾为原料，蒸煮后去头、去壳，再经自然晾晒干燥而成。
虾米干面酱是用虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1/3罐、萝卜干3两、水1.5杯等制成的面酱。材料：虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1/3罐、萝卜干3两、水1.5杯。
微辣的菜脯虾米：
材料：菜脯2条，红辣椒2根，小虾米半碗& #40;小虾米预先用清水浸泡清洗，沥干水备用），小半碗水，半茶匙糖，些许麻油
  做法
1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。 
2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。 
3、热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。 
4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。 
5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟，然后下些许麻油拌炒均匀即可。
想好吃点，口感好点，即香甜美味些，就用蒜头拍碎，切点生姜丝，先下锅爆炒至香味溢出，倒下用水泡开后凉干水的虾米和蟹肉（新鲜的不用水泡），翻炒至虾米和蟹肉金黄后铲出，放入大米煲内同煲。喜欢吃硬点的，三滚粥就行；喜欢喝烂点的粥，就煲长点时间，待大米和虾米蟹肉煮烂就行，味道香甜甜，一流的噢。
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