据《2019中国餐饮业年度报告》数据显示，2018年全国火锅业实现收入8757亿元，较2014年增长超52%，占全国餐饮业收入（42716亿元）的20.5%，成为全国规模的细分品类。预计未来将持续保持快速增长，2019年达到9600亿元左右，2020年突破万亿。
2020上海调味品展期间还将举办中国火锅产业发展大会、世界的四川火锅宴文创大赛、四川火锅连锁招商加盟会暨优秀供应商产品推介会等活动，与现场观众共同解读新行业动向与市场趋势，在充满竞争与挑战的火锅领域中描绘新蓝图。
2020上海调味品展会以“火锅舌尖上的中国”为主题，致力于打造出品质与服务相融合的经典之作，努力促进产业链各关联方的交流与互动，全力优化参展和观展体验，大大提高展商和观众投资回报率。
2020上海调味品展主办方希望通过展会与活动结合形式，能够为更多的火锅与餐饮领域供应链企业正确把握消费现状及发展趋势搭建良好的交流平台。
2020上海调味品展作为一个双方沟通供求信息、把握市场机遇的绝佳交流平台，将吸引来自海内外的火锅连锁企业、火锅供应链企业与食品领域的优秀供应商参与展会，共同探讨火锅市场行情和发展趋势，研究火锅行业的未来发展方向与动态。
在如此庞大的市场规模以及激烈的市场竞争下，如何在众多火锅品牌中脱颖而出从而吸引消费者目光成为了每位火锅人的重中之重。2020第二届上海火锅产业博览会（简称:shce）作为一个双方沟通供求信息、把握市场机遇的绝佳交流平台，将吸引来自海内外的火锅连锁企业、火锅供应链企业与食品领域的优秀供应商参与展会，共同探讨火锅市场行情和发展趋势，研究火锅行业的未来发展方向与动态。
2020上海调味品展将基于庞大的信息数据库，针对新精准观众，周期性发送电子直投邮件和宣传短信，精准传递展会新动态，采用大数据营销，让信息点对点到达。
2020上海调味品展组委会将继续加强与行业协会等机构合作，重点邀约实力强大的采购团到场参观采购。另外，展会将联合数百家行业媒体，进行专业网站、网站、微信平台一体化宣传，对展会的展前、展中及参展企业新动态进行信息发布和全程报导，从而提升企业的品牌知名度，让更多人对参展企业有全方位的了解，进而产生信心和购买力，给企业带来经济效益，实现更大的发展。

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