上海小型速冻机对虾速冻机厂家直销 对于国家禁止液氨的使用，很多冷冻加工行业的人会感到焦虑不安，因为对于传统的冷冻加工设备，液氨和氟利昂是他们常用的制冷原料。至此，没有了制冷原料供应的他们在一定程度上有些坐立不安。
当液氨和氟利昂成为冷冻行业的常用制冷原料时，一种新型的制冷原料也正在慢慢的崛起，那就是液氮。n2属于无毒、无色无味的惰性气体，在常温下很难与其他气体和物质发生化学反应，这就是为什么我们经常能够在超市看到薯片包装袋那么鼓了，就是因为包装袋中充入了n2，以此来保持薯片的新鲜度和口感。其实这也是液氮速冻制冷的特点之一，以液氮为制冷原料所冷冻出来的产品可以保持产品本身的质量与新鲜度高达99%。所以有人说：“以液氮为制冷原料是海鲜类、果蔬类、肉食类、熟食类、医学领域以及航天器材等制冷的不二选择。”
为什么液氮冷冻更优于氨或弗利昂。
1.液氮是地球上超低温制冷剂中的一种，冷冻速度以分秒计算。快.速的制冷方式产生较小的冰晶，可以减少对产品细胞结构的损伤，从而提高产品的质量。降低食品的脱水及干耗损失，改进冷冻食品的质地，色泽及风味，提高产品的出成率。超低温的冷冻，占地面积更少。投.资也较少。
2.保持更佳的食品原味和质地。液氮的温度达到零下196摄氏度（-196℃）。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快.速冷冻。这样的快.速冷冻使产生的冰晶最小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，几乎达到了无损失，更有效地保持了食品的原色，原味和原质。
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