你当我是浮夸吧，
夸张只因我很怕。
……
其实怕被忘记，
至放大来演吧！
很不安怎去优雅？
世上还赞颂沉默吗？
不够爆炸，
怎么有话题让我夸！
你叫我做浮夸吧，
加几声嘘声也不怕。
……
一心只想你惊讶，
……
别遗忘有人在为你声沙。
——来自eason的“浮夸”
喜欢一首歌，也许是美妙悠扬的曲调，也许是触动人心的歌词。不知为何，第一次来到wolfgang，看着牛排在滚烫的餐盘里滋滋作响地撒着欢，便想起了eason的嘶声裂肺，我的心也莫名悸动得难安。
这个牛气闪闪的年代，或许努力地浮夸一下，即便只是一刹那，刷个轰炸式的存在感，也好过一生的默不作声。尽管地放声吧，总有人被感染，只要你的心够真够敢，就象这眼前的wolfgang正嘶叫着的牛排，还有这在全美排名第一的牛排馆peter luger’s工作了40年也不甘寂寞的“传奇老爷子”一样。
wolfgang’s steakhouse带着数不尽的光环讲不完的故事走不完的城市，从世界的另一头走来，北外滩的“浦西第一高楼”白玉兰广场成了它的又一个舞台，“你当我是浮夸吧”，浮夸的是你的气场，你用最高的技巧唱出了你心底深埋的畅想。
那蔓向深处的温润胡桃木地板，那圆弧形圈起摆满各式酒瓶的红木吧台，那悬挂着白玉石吊灯的瓷砖天花板，那牛皮沙发木质护墙围起的浓浓美式风情，那大面玻璃后藏着新旧世界数不尽精选佳酿的神秘恒温酒窖，那悠悠蓝调爵士索绕着的背景音乐……wolfgang的每一个细枝末节都写满了美式的古早味，诠释着优雅中难见的洒脱。
还以为浮夸的背后，难免藏着“飘飘然”的浮躁与浮华，wolfgang的每一处却是沉甸甸的稳重与夯实，就连店里的服务生，大都也是个头健硕的男生，围着干净的小围裙，戴着雪白的白手套，端着滚烫的牛排，一边快走一边有节奏地高喊着：“very hot”！如唱着带感的rap一般，热情洋溢却又渗透着绅士般的温温尔雅，仿佛他们的人生字典里，快乐才是不变的主旋律，浮夸只是与这个世界的握手言和。
wolfgangs steakhouse的菜单其实非常的简洁，除了牛排和配菜，开胃菜、汤和沙拉、甜品，已是它的全部。
餐前洋葱面包：
满满一整篮的金黄油闪，还未上桌就飘来扑鼻的香，别怕烫手直接开吃，表层松脆的面包皮里满是柔软，里内还藏满了湿粘甜津的洋葱，怪不得麦香里夹杂着浓浓的葱香，让我的胃口在瞬间大开，好想一直吃到饱。
招牌海鲜拼盘：
已被开了瓣的整个波士顿大龙虾，如凝脂般冰清玉洁的虾肉，撑满了艳色硕大的虾壳；那已被一囊囊剔出的蟹肉，在晶莹的冰面上堆成了小山；还有那一整排已被去了头剥了壳顶着漂亮虾尾的大虾……一道前菜的开场白，就已被这足够的气场震撼得无以复加。只是挤上些许的柠檬汁，龙虾的弹实，蟹肉的肥厚，大虾的柔嫩，还有那清新咸鲜的大海气息，便已在嘴里翻云覆雨。
超厚焦脆培根：
这真的是印象中的培根，不是整条的五花肉？！明明比我手指还粗壮的厚度，连长度都盖满了一整个的腰盘，一块又一块地层层迭起，真的只是标准的例份？！这美式才有的豪迈，震惊得我直喘粗气，更让在座的肉祖宗们兴奋得两眼放光。
这先煎后烤的焦香满溢，这明艳油闪的晶莹剔透，哪里只是外脆里嫩那么简单的表述可以言尽，咬下的瞬间，那脂汁飞溅的酣畅，那精肉肌理的嚼头，那咸鲜馥郁的熏香，那唇齿间撞击出的肉香，真的让你秒懂，欲望被填满时幸福的滋味。
沃夫冈招牌蟹肉饼：
两面裹满面包糠后炸出的金黄，相比上一道的培根，显得其貌不扬的低调。切开的横截面，那一缕缕新鲜开拆才有的蟹肉纹理，才让它的傲娇暴露无遗，搭配cream奶油酱，那蟹肉的鲜嫩甜津，才在咀嚼间源源流淌。
牛油果大虾沙拉：
各种五颜六色的时令果蔬缤纷着双眼，爽脆中带着清新，汁水中透着清甜，沙律中带出食材各自原本的味道，让我记忆犹新的还有牛油果，那绵软里的肥厚细腻，那温婉里的柔情蜜意，不仅吃出了大素里大荤的感觉，更让下一轮主菜的粉墨登场清了口也预了热。
招牌大里脊牛排：
终于，文前那rap一般的叫喊声，随着动感的背景音乐，飘来了我们桌。我们早早地清理了桌面，翘首迎接着今宴主秀的闪亮登场……那餐盘到底被多少度的超高温炙烤，那层还在滋滋作着响的油面，溅起点点的油花，欢快地在空中跳跃着，象一个个跳动的音符，如大珠小珠般落玉盘，那掷地声如同交响乐，在尽情地弹奏着生命的壮烈，那盘沿黑乎乎的斑驳点点，或许便是岁月之花的绚烂痕迹，让我敬畏得不敢靠近。
服务生熟悉地一手垫起餐盘的一头，让那逼出的肉汁，合着沸腾的黄油，汇聚在盘的另一头。而另一手熟练地将每块牛排的侧面滑过滚烫的餐盘，顺手再送进我们的餐盘，不仅滤去了多余的油汁，还巧妙地封住了牛排里的汁水。横截面那粉粉的艳，吐露着3分熟才有的明媚。
大爱t骨的菲力部位，细腻柔软得仿佛没有一丝的纤维感，而t骨的西冷部位，却是越嚼越劲道，越嚼越有肉味。果然，这极佳段位的安格斯公牛，在熟成室呆上了几十天甚至上百天，锁进了耐人寻味的时光味道，香气也馥郁得让人心醉。
配菜：
不管是被称为芦笋中“爱马仕”的白芦笋，还是吃了让人难以忘怀的烤土豆，亦或是清新爽口的西兰花，都很好地中和了牛排的腻感，看似不足为道却是举足轻重般的不可或缺。
自制经典蘸料：
你可以吃肉的原味，还可以试试它家自制的酱料，番茄、白醋、辣椒、凤尾鱼、洛王子、洋葱……，这看似脑洞大开的配料表，让这蘸料充满了捉摸不透的诱惑。当然还有第三种选择，也是我个人的偏爱，现磨黑胡椒和海盐的经典组合。
不是说有一种喜欢，是别人家的“饭”香吗？怎么wolfgang却是不一样。同样是牛排，缺少了温度，缺少了声音，就像缺少了故事的魂一样。
甜品：
芝士蛋糕配香草冰激淋
看似平实得有些过于简单，吃来才发现，最原始的才是绝对的经典。那醇厚里的细密，那香浓里的绵糯，那融化在舌尖的甜蜜，似一丝稠缎滑过喉底，抚慰着柔软的心头。
苹果派
一层又一层细密又轻薄的酥皮，将蜜汁般的苹果酱裹得严严实实，层层的爽脆里满是令人讨喜的粘甜，吃来分外的过瘾。
鸡尾酒：
不管是浸酿着樱桃的whisky，还是飘逸着西柚酸甜的rose & marry，亦或洋溢着覆盆子、蔓越莓果香的berry &berry，那张扬着缤纷色彩的款款鸡尾酒，或浅或浓，如同这灿烂的夏，总有一款让你心醉。
或许，这才是生活该有的模样，可以这么明畅的闲逸，可以这么纯情的安暖，可以这么热烈的从容，就象wolfgang的美式牛排一样。