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地球只有一个，节能永无止境！今天，上海鑫厨节能科技有限公司不仅为社会提供日臻完善的节能产品，更为人类创造更蓝的天空和更健康的生态环境，减少排放，让世界更绿。展望未来，让我们携手建设高效节能的和谐社会。 
酒店厨房工程地下的设备和设施主要有：下水管道、上水管道、明沟、化粪池、数据线（也可以在房顶上）、电源线。这些都要根据地面上的设备摆放来确定位置和出口。
地上的设备和设施主要有：炒灶、燃料管道、电源线、上水管道、排水管道、保鲜柜、工作台、冰箱、水台、洗菜水池、洗碗水池、涮拖把水池、消毒柜、碗橱、垃圾桶、工具箱、冷库、排风（上半部分在房顶上）、送新风、运水烟罩净化器、菜单打印机、监控摄像头、电源控制箱、消防栓、防火门、灭火器、地砖、地漏等。
房顶上的设备和设施主要有：电源线、数据线、吊顶（防火材料）、吊顶龙骨、各种线路和吊顶的挂件、排风管道、监控摄像机电源线。以上这些设备设施根据房屋结构，要设计明确的位置。 
虽然商厨的形式千差万别，但在施工上有些数据是可以确定的。
1、例如下水：最里面下水管拐弯处的位置深度离地面不得大于500px，和进入化粪池的入口落差不得小于500px（距离在30m之内），以保持水的压力能够迅速流出，根据出水量确定排水管道的直径。
2、地面到房顶的距离应在2.4m。凳子的高度是1125px，人体身高以4250px为标准，加一起为2.15m。这样的高度正好能够在搞卫生时人的最佳工作空间。
3、排烟罩的外沿底边，也就是站人的一边距里地面为4750px，距离炒灶的外沿距离为750px。这样的距离是最佳的人体站立空间。排烟罩的内沿底边距离地面为4625px。这样的落差能够使污油顺利的流到里面的污油盒里，方便清洗，保持卫生。 
酒店厨房设计时的构思方向
酒店厨房设计不仅仅是柜体、厨具、电器的简单叠加，而是整个厨房环境的有机组合，是一项整体规划的厨房工程。酒店厨房设计时需要从风格规划、环境规划、空间布局、专项治理、安全保障五大板块进行构思。
风格：酒店厨房设计时应该注重厨房与其他空间的连贯和呼应关系。也可采用混搭厨房风格设计，从机能、色彩、材质、造型、配饰等要素，强调厨房空间与其他家居空间的差异性互动。
环境：橱柜设计师不仅要设计橱柜的样式，还要提供丰富的墙、顶、地面装饰搭配建议、提供丰富的厨房配饰方案及饰品组合建议。
空间布局：好的酒店厨房设计师，在厨房结构布局方面，能够兼顾厨具安置、清拆隔断、管线改造、风水考量等诸多方面。同时，依照人体工程学原理，提供科学的厨房工作动线规划，合理安排厨房用具的机能、方位、尺寸。还应该提供细致完备的物品收纳存储建议。
专项治理：在酒店厨房设计中，还有许多需要专向治理的环节。*一，厨房设计师应该对水、电、气管道进行合理的隐藏、预埋、遮蔽、避让等多种有效举措。第二，提供科学实用多样的照明建议。第三，针对封闭式、半开放式、开放式厨房和不同的通风孔道类型制定相应的通风系统规划。第四，提供全面的厨房电器信息咨询和选配建议。第五，提供水质改良方案、水路改造建议、节水方案、热水系统方案。第六，引进国外先进的废弃物治理方案，使生活垃圾及其他废弃物的处理更加清洁、便捷、环保。
安全保障：酒店厨房设计师应该进行尖利器防治设计，全面检索厨房内尖利部位，采取针对性的打磨清除、钝化处理。此外，要提供全面稳妥的防滑方案，包括地面处理建议、先进的防滑科技产品应用、重点防滑部位改良等措施。 
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