上海学校食堂托管费用|上海超市食堂承包哪家好-上海醒存餐饮管理有限公司一直致力于国内团餐市场，顺应我国团餐社会化改革和商务餐饮社会化发展趋势，倾力为社会提供健康、便捷、高品质的餐饮服务。刘总 13003122193
企业食堂承包管理的方法有以下三种:
一、强化成本核算，尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一专业技能有了较高的要求，这样工作包括：合理组织进货，然后食堂要完成完善验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度，还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。大中专院校在实行食堂承包制时，还有一点需要特别注意，那就是要对食堂经营的利润率进行合理化地控制，以减轻师生的经济支出负担。
二、强化营养方面的管理，要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。
三、强化强食堂的卫生管理，保持食堂面貌整洁。企业总务部门要严格执行国家《食品卫生法》的规定，做到餐具、炊具的洁净卫生干净，餐厅的卫生保洁，炊事人员要按照国家有关餐饮从业人员的有关规定进行定期体检，公司方面可以聘请食堂卫生监督员定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等。
食堂承包附加值体现形式：
1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全，在一般情况下，食品安全的问题尤为突出。这个关系宁波食堂承包生存问题，可以说是最1高的价值与附加值。
2.质量。质量一般包括产品质量和服务质量。
3.周全。周全是对顾客许多额外需求的一种满足，它固然需要完善一些设施，但有时一些小的费用却能赢取大的价值。
4.环境。环境固然大多体现在硬件上，但人文环境也是一个不可忽视的软件的问题。
5.效率。效率高不仅节约了顾客的宝贵时间，也是增加营业的有效手段。
醒存餐饮自建立以来，吸纳了不少的餐饮管理人才和操作人才，能满足不同合作商家的需求。因为我们合作的厂家很多，每个厂家的要求都不相同。醒存公司就要求亲自派委人才进行管理操作，会对自己的员工进行多方位的提升，使其具有独立的操作能力，可以沉着冷静的面对各种突发状况，并有很好的能力解决问题，有很强的自我认识和团结号召力，就可以在合作的时候让客户参考挑选，提供满意的后勤服务。

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