上海地区做波尔多葡萄酒加盟需要多少钱?“打开一瓶葡萄酒,就像打开一本书。”所以“郡马仕”葡萄酒不单纯是一种饮品。
aggressive(侵略性的) - 指酒内含浓烈的丹宁或酸度很高,非常干涩,尚需陈年。
american oak(美国橡木) - 美国橡木通常用来制作陈化葡萄酒的木桶。它比法国橡木稍次一等,且便宜些。
angular(生糙的) - 指某些葡萄酒缺少圆润感,醇度和浓度低。在不佳的酿酒期生产的或酸度太高的葡萄酒通常是生糙的。
aroma(芳香) - 还没有足够时间产生复合香气(bouquet )的新酒的气味。aroma 通常用于比较新鲜的、存放时间不长的葡萄酒,而bouquet 则是代表已陈年成熟的香味。 assemblage( 集装 ) - 指各种酒桶的汇集 , 有时也指各品种的葡萄的汇集。也可用于表明这种汇集的组成。
astringent(干涩的、收敛性的) - 不能简单地以优劣来定论葡萄酒的收敛性。收敛性葡萄酒,粗糙涩口,若是由于新酿造含丹宁太高引起的,则需进一步存放;但也可能因为酿造不当而造成。葡萄酒的收敛度取决于丹宁的水平。
austere(干涩、微酸) - 这种葡萄酒通常口味不佳,粗糙干涩,浓郁醇厚不足。通常,年份短的 bordeaux 红酒会暴露出这种特征,但随着陈化葡萄酒会愈来愈醇厚。
balance(均衡) - 均衡是葡萄酒最重要的品质之一,表示果香、丹宁、酒精、酸度达到协调统一。均衡的葡萄酒年代越久会越香醇。
barnyard( 脏腐气味) - 由于使用了不洁酒桶或未经消毒的酿酒用具,使某些葡萄酒染上的一种不干净,农田的,糟粕的气味。 但有些酒,如勃艮第红酒,带有这种气味时并不被认为是缺陷。
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