1、五花肉500g左右。清洗干净。
2、锅中加水，凉水下入肉煮制。
3、断生取出过凉水 洗净血沫
4、切2厘米见方小块备用
5、冰糖，八角，草果，干山楂，干辣椒，香叶，葱姜蒜备用。
6、炒锅无需放油加入切好的肉直接煸炒。
7、煸炒上色沥油取出。
8、炒锅放所有香料爆香。
9、加入冰糖。
10、加入煸炒的肉。
11、加入酱油。
12、加入老抽，生抽。
13、加入料酒。
14、翻炒均匀后放入砂锅，加入开水，炖40分钟。
15、青椒切椒圈备用。
16、炖好的肉入铁锅大火收汁。
17、加入椒圈，鸡精。
18、翻炒均匀，出锅装盘。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 五花肉500g左右。清洗干净。
共1图 2 锅中加水，凉水下入肉煮制。
共1图 3 断生取出过凉水 洗净血沫
共1图 4 切2厘米见方小块备用
共1图 5 冰糖，八角，草果，干山楂，干辣椒，香叶，葱姜蒜备用。
共1图 6 炒锅无需放油加入切好的肉直接煸炒。
共1图 7 煸炒上色沥油取出。
共1图 8 炒锅放所有香料爆香。
共1图 9 加入冰糖。
共1图 10 加入煸炒的肉。
共1图 11 加入酱油。
共1图 12 加入老抽，生抽。
共1图 13 加入料酒。
共1图 14 翻炒均匀后放入砂锅，加入开水，炖40分钟。
共1图 15 青椒切椒圈备用。
共1图 16 炖好的肉入铁锅大火收汁。
共1图 17 加入椒圈，鸡精。
共1图 18 翻炒均匀，出锅装盘。