早餐在一线城市讲究的是效率，上班高峰期就在那一段时间。所以做早餐要赚钱就要做工序少速度快的。
初中没有上完的表哥就在上海开了一家早餐店，一开始表哥还拉着我一起去开早餐店，但我想表哥初中都没有上完，能干出什么大成就来？再说上海也是寸土寸金的地方，哪有那么好混？但最近听村里人说表哥在上海过得十分舒坦，原来是表哥开的早餐店赚了大钱，就因为一道普通的早餐饼，让我很是羡慕。现在表哥又开始拉我，说我是大学生，一定能够为他的早餐店的经营带来不同的思路。表哥告诉我这道早餐饼的做法，大家可以看一看，真的会那么好吃吗？就靠这一个饼能在上海立足吗？
1. 青椒、洋葱和午餐肉切丁。
2. 锅中倒入少量植物油，加入洋葱、青椒和午餐肉炒软。
3. 鸡蛋加盐和番茄酱打匀。加入炒好的菜拌匀。
4. 找一个平底锅，倒入适量油，烧热，倒入蛋液，转中火，边缘和底部凝固后转小火，盖盖焖到表面的蛋液凝固。
5. 这道早餐就做好了，我吃过一次挺好吃的。但想在上海这么大的地方混下去，仅仅靠这个手艺能行吗？
早餐是在早上享用的餐，通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐，是我们一天当中最重要的一餐。“不吃早餐，对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了，但是很多上班族由于时间太紧，苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军，随意吃一口就上班了。提醒大家一定要吃早餐哦