qook酷客，由法国精英管理团队倾心打造的国际快餐品牌，推广新派融合快休闲 酷餐文化。将传统米其林式加工工艺与现代生活科学、艺术般融合，重新定义健 康快餐新概念，让快节奏生活下追求品质生活的酷客一族，在短暂时光中尽显休 闲精彩的都市逃离。 
融合菜，既不是简单地排列组合，也不是盲目的创新，而应是基于制作者深厚的功底与广博的知识和对传统饮食文化传承并理解，从而进行科学地搭配、营养地搭配、艺术地搭配，使其能在传统地“色香味形”的基础上能升华到“色香味形器质养声温卫”的高度。融合菜本身就充满了多元化味道，“融”+“合”，将西式、日式、泰式等等融入本土风味，今天我们就来解析上海中法融合的那些菜品。 
qook餐厅之珍酷海鲜碗
融合代表推荐q式北京烤鸭卷
是荷.创意餐厅之黄jin虾球
里面装修很有老上海的感觉，进门还有一台真的留声机。环境复古，黄jin虾球，虾球大的像拳头，里面虾仁也是只只饱满，炸的金黄，味道不错。鲥鱼，上海人常吃的一种，这家店处理的相当到位，鱼鳞搭配有秘制的汤料，让人吃一口就回味无穷。 
浦之舟之刺身拼盘
浦之舟做的是创意融合菜系，摆平很精致，口味也是偏清淡的。脆皮猪腩肉、番茄酿菌菇等几道开胃菜强烈推荐，刺身拼盘的感觉超精致，放在锅中鲜味十足，真是让人拍案叫绝，以后家庭聚餐或者商务宴请都可以考虑这里。 
美萃轩海派融合菜之榴莲酥
菜品很精致，摆盘很漂亮，榴莲酥的感觉很赞，金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。让人想吃到掉渣，一个适合商务宴请的地方，另外这里的铁板牛仔骨，牛肉烤制的感觉刚刚好，比较嫩，一口就能体现出制作的手艺。

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