金华市邵世佳食品有限公司系速冻食品、速冻料理包、等产品研发、生产和销售为一体专业生产加工的企业,厂址位于兰溪市—交通十分便捷,公司拥有完整、科学的质量管理体系,给国内外客商提供了优质便利的交流平台。
金华市邵世佳食品有限公司与您分享冷冻料理包的优点:
冷冻料理包有哪些优点和方便之处,料理包成为现在连锁餐厅热门产品,解决了无明火厨房问题,让餐厅经营者管理更简单,节省了很多费用,也提高了餐厅经营效率,下面介绍几点有关冷冻料理包的优点:
优点1:厨房人员少现在餐厅经营者都需要聘请专业的高级厨师,但如果用了料理包你就不用专业的厨师了,普通厨师经过几天简单培训就能上手,专业厨师一个月工资要5000左右,普通员工就能代替高级厨师,工资2000就够了,而且厨房人员数量也减少一半以上,这样就为你节约了大量的人力成本。
优点2:厨房面积小不用太多昂贵的厨房设备,我们可提供专业的餐厅电饭锅,白饭保温锅和煮料理包机器,厨房面积只需几个平方就已经足够,简简单单就可,不但节约了厨房设备资金,还节约了厨房占用面积。
优点3:物料损耗小经营者平时餐厅管理可算是大费心机,又担心采购人员拿回扣,也要担心如何节约切菜、洗菜浪费时间,还要担心保存食品难度大,还浪费空间,但使用了冷冻料理包这些问题就变得非常简单了,容易掌控数量,易保存,无浪费损耗。
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金华市邵世佳食品有限公司与您分享邵世家料理适用范围:
邵世家料理包适用于:家庭、上班工作、日常居家、餐馆、酒吧、咖啡厅、会所、便利店、面馆、网吧、机场餐厅、奶茶店等。适用多种搭配:盖浇饭、简餐、快餐、套餐。
营养、便捷、健康、美味,是我们邵世家对于食品的理解和追求;五星级主厨的研发团队为连锁餐饮企业提供丰富多样的中式料理产品。
我们邵世家视食品安全为生命,入库前的严格检核,烹制过程中的全程监控及包装冷冻的严格把关。
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金华市邵世佳食品有限公司与您分享料理包的生产:
料理包从产品形态来说,就是速冻的成品厨房料理菜品,但是,从目前国内企业纷纷下马可以看出,其实并不简单。我们都知道家庭的炒菜,如果当天吃不掉,可以采用冷冻、或冷藏处理,但冷冻再加热,味道和口感大不如前;再者,许多食材并不能冷冻:如嫩叶类青菜中菠菜、韭菜,一些加工工艺后的菜品如油炸花生米等,冷冻过再还原,是不能达到厨房水准的。因而并不是所有菜品都能加工成冷冻料理包,加工料理包还有一个重要的技术就是‖厨房加工→冷冻→加热还原‖过程后的口味、口感保证。
料理包的卫生质量控制是生产合格产品的关键。除执行《食品企业通用卫生规范》外,还有更多的工作要作。由于料理包内容物为成品食品,食材来源广泛,清洗、分类拆切、保鲜拣净都要在无尘、无污环境中进行,同时还要保证无异物,据我了解,蒸烩煮的清洗、分拣环节还用到了金属探测设备,用以拣除食材中有可能出现的杂物。
料理包的生产在包装段的工艺与速冻食品生产工艺基本相同。一般执行标准是通用冷冻技术,而蒸烩煮调查理包采用的是日本高速冷冻通道式速冻设备和技术,产品在包装成型后通过一条5秒速冻通道,产品在瞬时即达到芯部温度负45度。有效地锁住新鲜和营养。
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