最近魔都那叫一个热啊
40°的高温，走出门分分钟要被烤熟
晚上路过小区楼下的烤串摊，避而远之
就像整点凉的消消我内心的小火苗
到了饭点，脑海中只剩下各种日料循环播放了
大众点评搜一搜日料有3000多家，选起来的确有些小障碍，好在小黄瓜身经百战（就是花了不少冤枉钱），挑重点来跟你们分享一下~
▲那些年，我们一起烧钱试错的日料...
首先，我们实际一点，怀石料理这种高逼格，耗时又费钱的放一放，无法经常享受...目标就锁定在能花对钱吃到爽的，你们都爱听到的“放题”，整个魔都也就400多家。
当然，并不是所有的放题都能让你觉得舒服，以下3点试错经验，绝对足以帮你扫雷~
扫雷大法1：环境不好赶紧跑
进店先看环境，倒不一定要有多高大上，干净清爽无异味即可。
▲环境细节做得好，一般食材也新鲜...
日料店的讲究和仪式感，是它区别于其他餐厅很重要的因素之一。大多店都会有明档，厨师、食材一眼望尽，是否干净整齐，一眼就能看出来咯。
如果说，你进店发现脏乱差还有异味...99%的可能性这家日料不咋滴，建议以你生平最快的速度，掉头就跑！
扫雷大法2：没有“稀罕货”不回本
确认环境ok，基本已经是肯定了这家店能吃，下一步就是翻菜单，找“稀罕货”，其实就是除了大多日料都有的那些刺身之外的贵食材。
海胆、鳌虾、小青龙...这种的，每家的名堂都不一样，除非你是靠胃大来混江湖的，否则这些最好认清楚，别错过。
如果说这家没些贵食材，人均还上了200的，也请合上菜单走人吧...
扫雷大法3：选对套餐吃到爽
经历了前两步，基本你已经决定在这家愉快的吃垮了，接下来就是选套餐...
放题店基本不会只有一个价位，每个里面的内容是不一样的，这点可以问店员,这会比你看菜单来的清楚直接！千万不要只听价格就果断决定，真的会后悔的...
实在粗心了，2个选择：换套餐或者单点，只要你肯，没什么是钱解决不了的...呵呵呵。
按照小黄瓜以往经验：新开的日料一般不会差，为了提高知名度和口碑，店家通常愿意花更高的食材成本来开拓市场。人均200出头的往往性价比不会低
抱着花钱吃回本的积极心态
推荐10家最爱给你们哦！
目 录
01 超高性价比
淞临家日本料理
和心庭
toshima丰岛日本会席料理
纳豆日本料理
荣新馆
芥末日料理
02 贵在优雅
和花园
光琳雅殿
万岛日本料理铁板烧
申料理
01超高性价比
超豪华包厢，一对一铁板料理
他们家的豪华包间堪称总统套房，还有管家私人服务。板师傅一对一服务，全世界最新鲜的食材在这里都能找到!
新西兰鳌虾、1号牡丹虾、海胆、鲍鱼、象拔蚌刺身、铁板雪花牛肉等200多种日料壕货任点任吃！
推荐：鳌虾、刺身拼盘、铁板烧
人均：大厅299元/人；榻榻米/包厢368元/人；
地址：长宁区万航渡路889号悦达889广场3层
电话：021-32528733
和心亭
爱尔兰生蚝畅吃
在寸土寸金的静安寺，和心亭占地1200平米，窗外就是静安寺，满足你俯瞰市中心的愿望。
蚝中“爱马仕”的爱尔兰生蚝，个头大，肉也肥，外面单点一份起码300元，这里也统统不限量！还有200多道菜任点畅吃，吃到你下巴瘫痪不能动。
虾控来和心庭可以吃遍全球的虾种。还有鲑鱼子、象拔蚌、鲍鱼、白鲑鱼、三文鱼、希鲮鱼籽、北极贝、鰤鱼、金枪鱼中腹、牡丹虾（一口气说不完），最贵的食材任意搭配拼盘。
推荐：爱尔兰生蚝、海胆、刺身
人均：305元（午市和晚市都只要297元/位）；
地址：静安区南京西路1728号百乐门大都会6楼(华山路口)
电话：021-52997088、021-62808828
两人同行送小青龙
一进门就能感受到，带着浓浓的居酒屋风情。每桌都配备一个抽油烟机，很是贴心。单人豪华自助358元/位，四人同行送每日鲜鱼刺身1条；两人同行送小青龙一只（蒜香烤，芝士烤）。
镇店三黑马：蓝鳍金枪鱼、新西兰蓝威乐鳌虾，还有日本虎豚。虎豚还能刺身、火锅二选一。三大海蟹争奇斗艳：甜鲜肉美的北海道松叶蟹、膏蟹之王的苏格兰面包蟹、块头硕大的印尼老虎蟹。
推荐：蓝鳍金枪鱼、虎豚
人均：305元；单人豪华自助358元/位；豪华双人套餐498元；
地址：徐汇区中山西路1600号宏汇国际广场6号楼;长宁区中山北路3200号环球港b2层
电话：021-64667177
午市精选自助199元/位
坐在麦穗里吃着高品质日料，忍不住想唱一首金色麦浪。伴着幽幽灯光，只有一个字“嗲”！就环境和餐具的严谨，他们家好感度直线up！
刺身、虾类都是标配，满满一大盆的好货。进口生蚝开壳现吃，这里面还留着大西洋的海水。还有人人都爱的“大长腿”阿拉斯加雪蟹腿，肉多扎实。
金灿灿的蟹宝、法式羊排和鹅肝，十分入味，肥厚满口，是不少食客的选择。就连餐后甜点都是北海道冰激凌提供。
推荐：刺身拼盘、芝士焗蟹斗
人均：259元；午市精选自助199元/位，豪华单人自助239元/位；
地址：黄浦区陕西南路5-7号6楼(上海城市酒店六楼)
电话：021-62550292 021-62186231
网红人气日料
生意好到一位难求，无奈抵不住他家环境好、服务好、食材新鲜，味道好。位置低调，招牌也低调，但打开门，一番别有洞天，映眼帘。
新西兰鳌虾和北海道海胆令人折服。鳌虾和海胆，个头大。这里值得一提服务员的业务水平和热情态度，剥鳌虾行云流水，还会十分耐心地指导客人技巧。
多少客人被澳洲带子惊艳了一把。他们家的带子很大，口感q弹。配上口感清淡的清酒，恰到好处。
推荐：三文鱼、新西兰鳌虾
人均：360元；单人尊享海鲜自助370元/位；
地址：长宁区娄山关路100号新世纪广场b座1楼
电话：021-32230850 021-62789778
工作日单人午餐268/位
铂尔曼大酒店49楼那一家，带你领略夜魅魔都。息壤的大堂不让人讨厌，朦胧灯光点缀，反倒觉得温馨。朝鲜来的海胆，与其他家的霸气相反，多了些小巧玲珑，不失无可比拟的甜味萦绕，摆盘也蛮考究的。
据说他们家夏季还有麻辣小龙虾，小龙虾驻扎日料放题，再配上清酒，拍上照片放进朋友圈，绝对的赚足人眼球。他们家还有主厨推荐的牛蛙饭，寿喜锅，都是值得推崇的，可以一试。
芥末日本料理
推荐：鳌虾、海胆
人均：347元；工作日单人午餐268元/位；
地址：卢湾区打浦路15号(铂尔曼大酒店49楼)
电话：021-54121717 021-54129797
02贵在优雅
新西兰帝王鲑、鳌虾、活海胆畅吃
瓦绿红墙、独栋洋房，又是怀石级单点品质的日料放题。厚切着橙白相间的三文鱼，晶莹剔透的新西兰鳌虾、“鱼中钻石”的蓝鳍金枪鱼和颗粒分明的活海胆相得益彰。老板大气的说：“在我这，新西兰帝王鲑、鳌虾，活海胆统统畅吃”。
不是很能吃生也没关系，鹅肝搭配牛油果和卡露伽西伯利亚鲟鱼籽酱，像厚多士又像个另类的迷你汉堡。杏鲍菇塞进海螺里，一起炒制而成，新奇又口感饱满而紧实。他家的盐烤极品和牛，厚实的肉感加上咸味的提亮，在嘴里一起爆发。
从考究的灯具和竹帘，到二楼包间外的日式长廊，老板装饰得十分精细，也考虑到了日式私密性，仿佛置身于霓虹国。
推荐：鳌虾、海胆、冰镇鲍鱼
人均：375元；尊享海鲜自助378元/位；
地址：闵行区虹梅路3911号soho3911休闲街2号花园别墅
电话：021-62626188
海鲜日料自助298元/位
坐落于日料圣地——古北的光琳雅殿，前身做单点日料，如今放题。满足吃客的挑剔，轻而易举。他家从内而外透露着“考究”，从长崎空运第一手顶级食材，“能用活的都用活的”，更是日本厨师坐镇。
这都不算什么，他家的特色在于原味蒸制。用特制的蒸笼360°锁住汁水，鲜嫩饱满的肉质肉眼就能看到。芝士牛肉串，超强拉丝，女孩们的最爱；独家腌制金枪鱼，妥妥的引诱；红酒牛舌，酥软伴着情调；还有吸人眼球的鸡尾酒。
这家到底藏着多少惊喜没被发现？闹中取静，处处彰显着简约与温馨。
推荐：招牌铁板鹅肝 （小青龙，帝王蟹，红毛蟹，海胆是限量的）
人均：312元；海鲜日料自助298元/位；蟹海鲜日料自助398元/位；
地址：闵行区虹桥路1438号上海高岛屋百货2层
电话：021-62273778、021-62273779
在上海老牛x了
沪上有名的“大牌”日料放题，大众点评上五家分店，全部五星！万岛家的金枪鱼刺身，居然能尝出金枪鱼肉的纤维质感，非常鲜美，这个口感程度堪比任何一家魔都顶级日料。
北极贝是多少人的心头好，肉带着嚼劲感，搭配酱油蘸料和芥末，美味！柠檬、蛋黄酱铺满切开的明虾肉，就是蛋黄酱焗明虾！寿司拼盘种类繁多！
超私密的环境，让你情调、逼格和美味都能体会到。当然还有心心念念的日式榻榻米房，不过要提前预定哦~
推荐：金枪鱼刺身、铁板鳌虾
人均：378元；
地址：乌鲁木齐北路480号万泰国际5楼(上海宾馆对面)
电话：021-6565 6777 、021-3258 2027
现开海胆搭配顶级鱼子酱
他家敞开式厨房，看着就让人安心。现开的海胆最为惊艳，在上面铺着粒粒来自俄罗斯的顶级黑鱼子酱，搭配一绝！
他们居然还隐藏着金箔寿司！在寿司上撒着按克算的片片金箔，想必味道里都能透露着贵气。不过一般时候吃不到，可以提前致电咨询。
推荐：海胆、金箔寿司
人均：319元；尊享自助套餐348元/位；
地址：闸北区共和新路4762号5楼(宏慧、新慧园)
电话：021-56977177
最后，提醒一句，这10家每次去人都不少，电话都给你们了，最好提前预定！！！